ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน นำสามเกลอที่ตำไว้ใส่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
ไอ เดีย เมนูเส้น ไม่จำเป็นจะต้อง มาเป็นจานผัด ๆ เท่านั้น เมนูนี้นอกจากอร่อย ยังสดชื่นจาก น้ำจิ้มซีฟู้ดอีกด้วย แต่น้ำจิ้มต้องถึง!
ใส่เส้นจันท์ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พอเส้นนิ่มใส่ซอสผัดไทยลงไปผัดจนเข้ากัน เขี่ยเส้นไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่พอแตก คนจนพอสุก นำเส้นมากลบ ใส่กุยช่าย ถั่วงอก ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยถั่วคั่ว เสิร์ฟพร้อมพริกป่น มะนาว และผักแกล้ม
ดูวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรเด็ด ยำมาม่า พร้อมเทคนิคทำเส้นไม่อืด เมนูสุดแซ่บ กินได้ไม่มีเบื่อ!
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ไก่เปื่อยนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อม ซดน้ำสุดฟิน!
พอหมูเริ่มสุกตอกไข่ลงไป ตามด้วยคะน้า ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม น้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี
ดูวิธีทำเส้นใหญ่ราดหน้าหมูไข่ลาวา ที่ : เส้นใหญ่ราดหน้าหมูไข่ลาวา ทำเมนูง่ายๆ ให้ไม่ธรรมดา
ใช้ไฟแรงในการผัด มีความเกรียมนิดหน่อย เส้นใหญ่ ให้ได้กลิ่นหอมของกระทะ
ฉะนั้นวันนี้ เราจะมาสอน วิธีการทำ เมนูเส้นแห้ง สุดอร่อยกันค่ะ!
เคล็ดลับ : เส้นหมี่เป็น เมนูเส้นเล็กผัด ฉะนั้นอย่าผัดนานเกินไป เพราะเนื้อสัตว์จะเหนียว และผัดกระเฉดจะไม่กรอบ เป็นหนึ่งใน เมนูไทยก้องโลก
ดูวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ ข้าวหน้าเห็ดย่าง เมนูเจเพื่อสุขภาพ คนกินมังทานได้ อร่อยแบบไม่จำเจ!
บทความเกี่ยวกับเมนูอาหารต่าง ๆ ที่น่าสนใจ
จึงได้รับความนิยมอย่างมาก โดยคาดเดากันว่า ในสมัยของ สมเด็จพระนารายณ์มหาราชอาณาจักรอยุธยา ได้มีการค้าขาย กับต่างชาติมากมาย และเป็นเมืองท่า ที่ใหญ่ที่สุด จึงมีชาวจีน ที่มาค้าขาย เป็นจำนวนมาก และชาวจีนนิยมทานกันบนเรือ ที่ใช้ขนส่งสินค้า